在广东遍地开花的猪脚饭竟然藏在宁波这条小街

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  原标题:在广东遍地开花的猪脚饭,竟然藏在宁波这条小街里...卤到入口即化!

  沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面以及隆江猪脚饭被称为是快餐界的F4,火遍全国,到处都有他们的身影...

  据说在深圳还流传着一句话:没吃过隆江猪脚饭,就像没逛过东门,没住过城中村,活得再光鲜,终究不圆满。

  各种卤水中,尤爱隆江猪脚,这其实是猪肘子,而且是走地猪,皮下脂肪丰盈醇厚,大师傅在小火慢炖的锅里,一刻不停地用卤水淋浇,直至油脂尽除,汁味尽入……

  猪脚是个怪东西,喜欢它的人觉得它油脂丰盈,软软糯糯的。不爱的人就觉得它油脂太多,腻味。

  在广深地区饱受好评的猪脚饭到了宁波好像就有点水土不服了,很多吃不惯的人都觉得太腻味。出于好奇,西瓜就找了家网上评价好坏参半的猪脚饭一探究竟...

  来之前以为店里的选择应该会比较单一,其实种类还挺丰富的。在猪肉价格飞涨的日子里,价格不算高。

  要了份招牌的猪脚饭套餐,还要了10块钱的评价比较好的肉卷,一个人可以吃到很饱了。

  猪脚最重要的就是卤制,卤汁里面放满了中药材、加入盐、酱油等调料。卤到外皮变成褐色,肥肉变得软糯才算是好了。

  拿起一大块猪脚肉,拿起刀你还没反应过来就给你剁好了。怕有些人不爱吃肥肉,老板还会问一句“肥肉吃不吃的?”

  摆完盘后要浇一勺卤汁在饭上,这也是猪脚饭的精华所在,少了它吃起来就不够香了。

  一份合格的猪脚饭要有肥肉、瘦肉和小菜。广东那边小菜多是酸菜,用来解腻一把好手。到了宁波换了花样,反而感觉少了点味道。

  肉皮颤颤巍巍的,对于爱吃肥肉的人而言,这就是猪脚饭的最核心价值。入口几乎不用嚼就化开了。

  老板说,辣椒酱是店里的精髓所在,一定要蘸点辣椒才算是一份完整的猪脚饭,笢弊腔楷桯岆岍賜腔儂郣ㄗ鏍夤萸ㄘ 2019-09-21店里有些老客就是冲着它来的。

  蘸上辣椒后吃起来更带劲,吃肉的油腻感瞬间降低了不少。不过不要蘸多了,可能会有点辣。

  满满的胶原蛋白,一大勺往嘴里送,香港本港台直播。入口欲化,嫩糯香咸,咀嚼两口,居然会有丝丝的幸福感涌上心头。中央纪委国家监委网站通报八起“四风”问题典

  10块钱的肉卷有8、9块,每一片都很扎实。淡吃会觉得有些无味,蘸了酱刚刚好。

  潮汕地区人民对喝汤这件事有很大的执着,所以吃隆江猪脚饭也都得配上一碗汤。

  老板特意拉着我们去看了熬骨汤的桶,都是实实在在用筒骨熬出来的,每天熬汤都要3、4个小时。

  吃完总体感觉没有网上说的这么差,如果喜爱肥肉软糯口感的,还是值得一试的。